应用于化妆品及食品中的丝精，其平均分子量为90，所以，丝精也可称为丝素—90。
1、丝精的应用特性：
（1）丝精中所含蓄地的二肽和三肽极易渗透到皮肤真皮层，很快为皮肤吸收，并参与体内酶的活动，达到护肤，养肤的功效。
（2）丝精对于受机械损伤和化学损伤的头发有很好的滋养作用，能渗入损伤的头发鳞片内部，起修复和护理作用。
（3）丝精与阴离子、阳离子，两性表面活性剂及多种油脂类物质具有很好的相溶性。
（4）丝精中的甘氨酸在生物体内是合成蛋白质的原料，又是合成谷胱甘肽的前体。而谷胱甘肽对心血管病，癌症及人体衰老有一定的预防作用。甘氨酸还可以对致癌的诱导物质芳香族类物质起解毒作用。丝精的这个特性，使其在保健食品中的应用有着广泛的前途。
（5）丝精中所含的丰富的丙氨酸在体内具有促进酒精代谢，防止宿醉，保护肝脏的功能。所以丝精还被广泛地用于醒酒类制品中。
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